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  • 发布时间:
    2018-03-26 08:02:28
  • 供应商:
    兰州香歪歪牛肉面
  • 所在地:
    甘肃-兰州
  • 价格:
    面议
  • 关键词:
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品牌发源地兰州
营业时间7*8小时营业
计费方式按套餐计费
付款方式在线支付;现金支付;银行转账
特许经营时间5年
适用行业餐饮
发展模式365bet足球比_365bet娱乐场_365bet足球实时动画
价格商议

兰州香歪歪牛肉面于2015-06-15成立创建,是兰州市地区知名的代理365bet足球比_365bet娱乐场_365bet足球实时动画公司,主要从事兰州牛肉面365bet足球比_365bet娱乐场_365bet足球实时动画服务。以“追求客户满意,争取零投拆”作为服务宗旨,我公司全体员工本着专业用心的服务态度,为餐饮行业提供优质的兰州牛肉面365bet足球比_365bet娱乐场_365bet足球实时动画,服务覆盖甘肃。我们欢迎广大餐饮行业前来咨询,联系电话:13919916888

365bet足球比_365bet娱乐场_365bet足球实时动画一家兰州牛肉面多少钱 香歪歪,只收呆萌的价格 将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此反复,每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作,初学者很难掌握要领。同样的面团,在有经验的老厨师手中,不但拉面速度快(一般只需10秒钟左右),且拉出的面条粗细均匀,且不断裂,而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。一般二细均为7扣,细的则为9扣,毛细面可以达11扣,条细如丝,且不断裂,真可谓中国烹饪之精华。面条光滑筋道,在锅里稍煮一下即捞出,柔韧不粘。有句顺口留形容往锅里下面:“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣”。

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